| タンドリーチキン | レシピ |
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◆材料（２人分） 所要時間約６時間 （焼き時間は２０分） ・鶏肉（モモ肉２枚） −タレ ・しょうが（ひとかけ） ・ニンニク（1ケすりおろし） ・カレー粉（大さじ２） ・ケチャップ（大さじ２） ・レモン汁（大さじ１） ・胡椒（少々） ・塩（少々） ・プレーンヨーグルト（大さじ４） |
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◆調理 @タレをボールに入れて混ぜ合わせる。 Aあらかじめフォークなどで肉に穴をあけ、上記@のタレに半日程度漬ける。 Bスキレットにオリーブ油をしいて、肉の余分なタレをキッチンペーパーでふき取り、皮面をしたにして焼く。 C肉によく火が通るようスキレットカバーを使用して中火で焼く。 D皮面が少し焦げ目が入ると肉を返す。今度はスキレットカバーを使用せず、こびりつかないように適度に動かす。  後は焼きあがりを待つばかり。 ◆こんちゃんのワンポイント！ ・火は中火で、最初の皮面を焼くときはスキレットカバーを使用。 肉を返した後は、焦げつかないよう、適度に動かしながら焼く。 |
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