みどりさんの山芋の鉄板焼き[簡単レシピ＆作り方]

作り方：

1. 長ネギは小口切りに、山芋は皮を剥いてすり下ろす。
2. 山芋、卵、醤油、ダシをよく混ぜ合わせる。
3. 生地を半分に分け、それぞれに長ネギ半量と干し桜エビ、と残りの長ネギ半分と青海苔を混ぜる。
4. フライパン（又はホットプレート）にサラダ油を引き、生地を流して、弱火でゆっくりと両面焼いて出来上がり。
5. 基本の生地だけでもおいしくいただけますが、お好みの材料は生地に混ぜたり、トッピングして焼いたりしてください。

• お好みその１：豚バラ肉を細かく切り、炒めてから、上に生地を乗せて焼く。
• お好みその２：生地を流した上に、刻んだうなぎを乗せ、薄く生地でおおって焼く。
• お好みその３：薄く切ったタコを生地の上にのせて焼く。
• お好みその４：醤油抜きの生地にほぐした明太子を混ぜる。
• お好みその５：生地の上やお好みのトッピングの上に粉チーズをふりかけて焼く。
• 何もかけずに食べてもおいしいけど、かつお節＋しょう油、ポン酢しょう油、ソース＋マヨネーズなどもうまい。