シェパーズパイ[簡単レシピ＆作り方]

材料：４人分（主食にするなら２人前くらい？）
【ひき肉のトマトソース煮込み】 牛ひき肉　500g
玉ねぎ　１個
にんじん　１本
ホールトマト　１缶
赤ワイン　100c
ウスターソース　大さじ２
小麦粉　大さじ１
カレー粉　大さじ１
コンソメスープの素　１個
ナツメグ　少々
こしょう　少々
【マッシュポテト】 じゃがいも　600g
塩　小さじ1/2
牛乳　150〜200cc
バター　30g
こしょう　少々

作り方：

1. 【ひき肉のトマトソース煮込み】
2. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら牛ひき肉を加えて炒め、火が通ったら、小麦粉、カレー粉、ナツメグ、こしょうを加えて軽く炒め、粉っぽさがなくなったら、スープの素、ホールトマト（スープごと）、赤ワイン、ウスターソースを加えて、焦げないように時々かきまぜながら１時間くらい煮込んで、水気がなくなるまで煮詰めていく。煮詰まってくると焦げやすくなるので注意。
4. 【マッシュポテト】
5. じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、塩少々を加えた水で柔らかくなるまで茹でる。
6. 水気を切ってから、粉ふきいもにし、熱いうちにバターを加えて軽くつぶし、牛乳とこしょうを加えて、なめらかになるまでつぶす。
7. 【シェパーズパイ焼き上げ】
8. ひき肉のトマトソース煮込みを耐熱皿に敷き詰める。
9. マッシュポテトを上にかぶせ、表面を平らにならしてから、フォークで模様をつける。
10. １９０度に熱したオーブンで２０分くらい、表面に焼き色が付くまで焼く。

• 本物のシェパーズパイを食べたことはないので、レシピ見ながら想像で作りました。
• ひき肉のトマトソース煮込みは、そのままパスタソースにしてもうまい。
• ウスターソースとカレー粉の量で辛さは調整してください。
• マッシュポテトを絞り出し袋を使ってきれいに飾り付けるとパーティー料理にもなります。
• ミートソースの中には、大豆やひよこ豆などの豆類の水煮を加えると、さらにボリュームが出て栄養バランスがよくなります。
• 焼き上げる前には、ひき肉のトマトソース煮込みもマッシュポテトも温かい状態で調理してください。冷めていたら、レンジで軽く温めてから、焼き上げてください。