秋と言えば、サンマでしょう。
最近は不漁で高級魚になりかかっているような気もします。
さて、サンマの食べ方ですが、塩焼き以外にレパートリーを持っていますか？
炊き込んでしまうの？って言われそうですが、これがおいしいのです。
生臭さも脂っぽさもまったくなく、サンマのイメージが変わります。
[イチゴのリゾット][ステーキピラフ][マイタケごはん][アスパラガスのリゾット][ベーコンとひじきの炊き込みごはん][サンマの炊き込みごはん][パエリヤ]
サンマ（炊飯器の米の表面を覆う程度）
生サンマより大きいのを売っていたので、今回は塩サンマを使いました。
味の加減に注意。
米
しょうゆ、酒、だしの素
作り方：
- サンマの頭と内臓を取り除き、水でよく洗う。特に腹の中はしっかりと。
- しょうゆ、酒、だしの素を加えて普通に水加減した米の上に、
炊飯器に入る大きさに切ったサンマをのせる。 - 炊飯器のスイッチを入れる。
- 炊きあがったらサンマを取りだし、骨をきれいに外して、
ほぐした身をご飯に混ぜる。 - いただきます。
食べるときに千切りにしたショウガを乗せたりしてもおいしいです。
サンマの炊き込みご飯を普及させる会：現在会員７名です。(笑)
写真６：いただきます
写真２：掃除後のサンマ
写真３：炊飯器のセット完了
写真４：炊きあがり直後
写真５：ほぐした身を混ぜて完成
