ステーキピラフ[簡単レシピ＆作り方]

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作り方：

1. にんにく、玉ねぎ、ピーマン、にんじんはそれぞれみじん切りにしておく。
2. 牛サーロインは１枚は2cm角のサイコロに、もう１枚は2cm幅の細切りにしておく。しめじも2cmくらいに刻んでおく。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを加え、軽く炒めてから牛肉を入れる。表面にきれいに焼き色が付いたら、塩、コショウ、ナンプラー（調味料Ａ）で味付けする。すべて取り出し、細切り肉だけは別に取り分ける。
4. フライパンに油を少し足し、しめじとピーマンを炒める。タイ米が無い場合は、米も加えて油が回るまで炒める。
5. 米と具（細切り肉以外）を炊飯器に移し、普通の水加減にする。
6. コンソメスープの素も加えて、普通に炊く。炊き込みご飯モードがあればそれで。
7. ご飯を炊いている間に、取り分けた細切り肉をしょうゆ、マスタード、コショウ（調味料Ｂ）で和えておく。
8. ご飯が炊けたら、軽くほぐしてから、味付けした細切り肉を汁ごと加え、しゃもじで切るようにしながらよく混ぜる。
9. ５分くらい蒸らしてできあがり。

• この肉の分量だと、けっこうお肉がゴロゴロ入ってます。
• 今回ほとんど全部炊き込んだので、できあがり写真は色合いが地味ですが、ピーマン１個をカラーピーマンにして別に炒めておき、最後に肉と一緒に加えると彩りがきれいです。
• ピラフにはタイ米がぴったり。パラパラしたできあがりがたまらないです。普通の白米の場合は、油で軽く炒めてますが、面倒なら省いてください。もちもちした出来になってもまた一興。玄米ご飯にしてもいいですね。