簡単。美味しい。安全が売り文句の卓上備長炭焼き器。
中火の近火の炭火で焼き上げる炭火焼き器。私が買ったのは、W:270xD:220xH:79の小型サイズの方ですが、これでも普通の七輪よりは大きな面積で焼けます。W:435xD:263xH:89の大型サイズもあります。
ファイヤープレイスを開発したのは、株式会社シービー、という会社だそうです。ホームページはここだ。詳しい説明を見たい人はこのあたりから。
こんな風に焼き皿に備長炭をセットします。
写真２：
これが使用時の状態。
写真３：
ホルダーから焼き皿を外してガスコンロで加熱します。１５分ぐらい加熱して炭の下半分が赤くなったら準備ＯＫ。炭に火がつくまでの間に、トウモロコシも焼いてしまいます。
写真４：
着火した焼き皿をホルダーにセットして炭火焼き開始。このまま４〜５時間くらいは燃えているそうです。まずは、野菜を焼きます。
写真５：
次はツブ貝だ。
写真６：
厚切りステーキも、外はこんがり中はジューシーでしかもきちんと火が通った状態に焼き上がります。遠赤外線効果ですね。肉を焼くとさすがに煙がかなり上がるので、実はこれベランダに持ち出しています。(笑)
最後の消火は、水をかけて火が消えたら、灰もそのまま流して終わり。次回はこのまま新しい炭を足せば使えます。