天かす丼（揚げ玉丼）[簡単レシピ＆作り方]

材料：
玉ねぎ　小１／２個
天かす　１つかみ
豆腐　１／４丁
丼つゆ（だし汁120cc、酒大さじ１、みりん大さじ３、醤油大さじ２、砂糖大さじ１）
卵　１個
炊きたてご飯　１膳

作り方：

1. 丼つゆを作る。鍋に、酒、みりんを入れて火にかけ煮切ってから、だし汁、砂糖、醤油を加えて、砂糖が溶けたら火を止める。
2. 丼鍋に玉ねぎと丼つゆを入れて火にかけ、軽く煮たら、豆腐を崩しながら加えて火を通す。
3. 天かすを鍋全体を覆うくらい入れ、溶き卵を流して半熟になるまで温める。
4. 丼にご飯を入れ、手早く具を移してできあがり。

• 丼つゆを手軽に作るには、市販のめんつゆを好きな味に薄めて使ってください。
• 溶き卵を入れるときに三つ葉を加えたり、できあがりにグリーンピースを散らしたりするととさらにランクアップしますね。でもＢ級です。
• 天かすは、かりかりの部分とだしのしみた部分がそれぞれ卵のからんだ部分とそうでない部分に分かれるように作ると食感や味の違いが楽しめます。