アスパラガスのリゾット[簡単レシピ＆作り方]

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作り方：

1. アスパラガスは１０分ほど冷水にひたしてから、ハカマを取り、斜めに薄くスライスする。根元の方はみじん切りに。
2. 玉ねぎとニンニクは粗みじんに。
3. 鍋に４カップの湯を沸かし、ブイヨン、塩、コショウ、タイムの葉を加えて、弱火にかけておく。
4. 浅鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米とみじん切りにしたアスパラガスを加えて油が回るまで炒める。
5. ツナ缶をスープごと加えて軽く混ぜ、３．のスープを１／３量加える。
6. 弱火で木べらで混ぜながら煮て、水気がなくなってきたらスープを加え、米に火を通していく。
7. 米が固めに煮えたら、スライスしたアスパラガスを加え、塩、コショウで味を調え、１〜２分煮る。
8. できあがり。

• スープは３回に分けて加えるのがポイント。
• タイムは乾燥品でもいいが、できればフレッシュなものを。
• ツナ缶の代わりに、豚薄切り肉でもうまい。