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保存方法 |
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加工方法 |
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お料理 |
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ゆず大根 |
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| ○材料 (４人分) ゆず ２個 砂糖 大さじ１ 赤唐辛子 １本 大根 300g 塩 小さじ１ 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 他に塩少量 ○作り方 1.大根は輪切り又は半月切りでうすく切る。塩少々をふってしなやかにさせ、後絞る。 2.赤唐辛子は種をとり、輪切りにする。 3.ゆずは輪切りにまたは半月切りでうすく切り、種を除き、砂糖をふりかけておく。 4.大根、赤唐辛子、ゆずをまぜあわせ、塩、酢、砂糖で味をつける。 ○ワンポイント 大根でなくカブでもよい。 |
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