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保存方法 |
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加工方法 |
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お料理 |
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里芋のゆずみそあえ (里芋の口あたりとゆずみその香り) |
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| ○材料 (４人分) 里芋 400g 白いりごま 大さじ１ ゆずみそ 大さじ３〜４ もみのり ○作り方 1.里芋は皮つくのままよく洗い、たっぷりの湯で柔らかくゆでて皮をむく。 2.白いりごまは、すり鉢でする。 3.２のごまの中に、ゆでて皮をむいた里芋の1/3を入ろと、すりつぶす。 4.３にゆずみそをいれてまぜる。 5.残りの里芋は、食べやすい大きさに切り、４の中に入れてあえる。 6.器に盛って上にもみのりをおく。 |
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