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保存方法 |
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加工方法 |
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お料理 |
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てっかみそ |
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| ○材料 ゆず(皮) 150g 肉(ササ身又はミンチ) 100g 人参 150g しいたけ 150g ごぼう 100g 砂糖 250g みそ 500g サラダ油 少々 ○作り方 1. ゆずの皮は、1/2はすりおろし、1/2は千切りにする。 2. 野菜、肉をサラダ油でいためる。 3. 別の容器でみそと砂糖を煮詰める。 4. ねばりが出た頃、いためた野菜と肉を入れよく練る。 5. 最後にゆずの皮を入れ火をとめる。 ○利用法 ・保存食というより即席料理としていかがでしょう。 ・付け合わせというより、おかずにどうぞ。 |
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