保存方法

加工方法

お料理

ゆずだより(ゆずの保存・加工方法、お料理のご紹介)
お爺ちゃん・お婆ちゃんのちえ袋

ゆずゆず!!ゆず!!!

若奥さん
「先日、たくさんのゆずを頂いたのですが、皮を少しづつ切って、吸物などに入れましたが、香がいいので、もっと他にゆずを利用したいのですが、何かおしえてお婆ちゃん!」

お婆ちゃん
「ゆずちゅうのはのんた、捨てるところがないぐらい使い道があるんちゃ。皮と実はもちろん種まで利用できるんじゃよ。」

ゆずはいろいろ使い道がありますが、今日は種を使った化粧水を紹介します。
まず、ゆずの果実から種を取ります。種は一度洗って干します。25度の焼酎一合に、一合の種を入れます。あとは、二週間ねかせれば化粧水として利用できます。
また、洗って干さずに、果実から取った種をそのまま焼酎につけてます。どちらの方法も種の量はお好みで、傷や肌荒れに効きますよ。
また、ゆずのしぼり汁は、長期間おいておくと表面におりがでます。冷蔵庫で保管するといつまでも使えます。

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