梅酒作り

　　　　1999年6月13日

梅酒好きの私は はじめての梅酒作りにとってもワクワク！
すぐにでも飲みたい気持ちをおさえて作りました。
３ヶ月後が待ち遠しい・・・待てるかなぁ

準備

実を傷つけないように竹串でへたをとる。
（我が家には竹串が無いので、楊枝で代用）
↓
流水でよく洗って汚れをおとす
↓
１個ずつ丁寧に水をふきとる
（水が残っているとカビの原因に・・・）
本番

保存箱に青梅・氷砂糖を交互に入れる
（結構てきとうな分量でＯＫ）
↓
最後は氷砂糖で終わるようにする
↓
ホワイトリカーを注ぎ入れる
ホワイトリカーを注ぎ入れて

出・来・あ・が・り！

冷暗所に保存
（ちなみに我が家は流し台の下です）

あとは時々様子をみて瓶をゆする
（砂糖が下に沈むので糖分を均等にする）

飲み頃 だいたい３ヶ月目以降
（砂糖が全部溶けて、青梅エキスがでた頃）
年月が経つとコクが増すらしい



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