ガトーショコラ
(☆☆☆☆☆）
電化キッチンおためし講座を参考に
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・材　料（18センチのケーキ型）＊

・チョコレート(ブラック)	１００グラム
・無塩バター（室温）	１００グラム
・卵　(室温)	３個
・グラニュー糖	６０グラム
・アーモンドパウダー	６０グラム
・薄力粉	２０グラム
・ココア	適量

＜作り方＞
�@ケーキ型にオーブンシートを敷く。
�Aオーブンを１８０度３０分で余熱開始。
�B卵白にグラニュー糖の半分を加え､泡だて器で白くもったりするまで泡立て､メレンゲを作る。
�Cチョコレートを小さくして湯せんにかけて溶かす。バターは室温に。
�D柔らかくなったバター（１５秒くらいレンジにかけてもよい）をボールに入れ､泡だて器で十分にねってクリーム状にする。
�E�Dに溶かしたチョコレートを入れ泡だて器でよく混ぜる。
�F�Eに卵黄を１個ずつ加え全体が滑らかになるまで泡だて器で混ぜる。
�G�Fに残っているグラニュー糖を２回くらいに分け加え､その都度泡だて器でよく混ぜる。
�H�Gにアーモンドパウダーとふるった小麦粉を入れ､木ベラでよく混ぜ､全体が滑らかになり､つやが出てくるまで混ぜる。
�I�Hにメレンゲを泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
�J型に�Iを流しいれ､表面をならして、１８０℃(余熱済み）で３０分焼く。
焼きあがったら､オーブンからだし､荒熱が取れたころに型から出し､茶こしでココアをふるう。

しっとり､柔らかく、美味しい出来上がりでした＾＾