超！簡単なんだけどスペシャル美味しいクリームチーズケーキ(^｡^)| ・・・材料・・・（直径１８ｃｍの丸型一台分） クリームチーズ・・・４００ｇ グラハムクラッカーかそれに代わるもの・・・７０〜１００ｇ（適当ざんす） （↑今回、私は先日作ったレモンクッキー＋ビスケットを使いました♪） 無塩バター・・・３０ｇ グラニュー糖・・・６０ｇ 卵黄・・・２個分 レモン汁・・・大さじ２（私は酸っぱ好きなので丸ごと一個分のレモン汁を入れちゃいま〜す） オレンジリキュール・・・大さじ２ サワークリーム・・・２００ｇ 粉砂糖・・・大さじ２ |
| ・・・作り方・・・ １．グラハムクラッカーをフードプロセッサーで粉状にしておく。フードプロセッサーが無い場合は しっかりしたビニール袋に入れてめん棒でたたいて粉々にしておきま〜す。 ２．分量の無塩バターを湯せんか電子レンジ（５００W）に３０秒かけて溶かし１に混ぜます。 全体にしっとりしたら型の底に平均して敷き詰め１８０℃に加熱されたオーブンで２〜３分焼いておきます。 ３．クリームチーズは耐熱性のボールに入れてラップをかけ電子レンジで一分。 やわやわになったら泡立て器で混ぜてクリーム状に ４．グラニュー糖、卵黄、レモン汁、リキュールを加えて混ぜ合わせ２に流し入れて約２５分焼きます。 ５．又々、耐熱ボールにサワークリームと粉砂糖を入れて混ぜてからラップをかけて電子レンジで約３０秒チン！ それを４の上に流しオーブンで２分焼いて冷まし、型に入れたまま冷蔵庫で冷やします。 ※オーブンはあらかじめ１８０℃に温めておきます。 ※使用する型は底が取れるタイプが良いよ(^_-) ※２のクラッカーを敷き詰める時、スプーンの背中を使うと綺麗に平らになるよ。 ※４を焼く時、焼き色はあまりつけない方が出来上がりが綺麗〜 ※最後、焼き上がって一晩くらい冷蔵庫で冷やすとしっかりと落ち着くよ。 |
| ねっ、なんだかとっても簡単でしょ？ やってみると本当に簡単ぢゃん！(^0_0^)って思います。 実はね、このケーキは真っ白だけど３度も焼くんだよ(^.^)
やっぱさ、ケーキ作りって「さぁ、作るぞ！」っていう気合が無いと私の場合はダメみたい。 今から５年位前はバリバリ作ってたんだけどなぁ・・・（笑） 仕事から帰ると娘から「今夜はパパが居ないよ！」って情報が入った(o￣∇￣o) ん？(☆☆)きらり〜ん！ ぢゃ、今日は絶好のチーズ日和だなぁ〜うっきっき・・・ ♪〜(=^^= ) 実はおっちゃん、チーズが大の苦手・・・ だからチーズケーキを焼いてるといつもぶぅぶぅうるさい(~_~;) チーズの香りが部屋中に立ち込めるでしょ。 それがう〜んとダメみたいなんだな(o_ △_)o気の毒にな しかし、食べ物の好みが合わないって本当に決定的〜（笑） 私はと言うと、先日、いちぢくのケーキやクッキーの材料を買い込んだ時 クリームチーズとサワークリームも買い込んぢゃってあったので 気が気ぢゃなかった。 賞味期限、賞味期限・・・ 頭の中は毎日その事でいっぱい〜（マジで）
「ママの作るケーキは最高だねぇ〜(^｡^)」ってにっこり笑う。 |
